Farro ai carciofi mantecato al formaggio di fossa

Era da tanto che volevo provare questa ricetta.. E quale momento migliore se non ora che ho ricevuto le fantastiche Pentole Bionatural? :)

E' buonissimo.. io e il mio ragazzo abbiamo finito 300 gr di farro in 2.. e vi assicuro che non è poco :)

Iniziamo...

Ingredienti:

300 gr di farro perlato

5 carciofi

Aglio

Olio 

Sale 

Pepe

Brodo vegetale

Formaggio di fossa

Burro (1 noce)

Per prima cosa ho messo sul fuoco a fiamma viva la mia Pentola Bionatural a scaldare vuota per 15 minuti.. 

Nel frattempo ho pulito i carciofi, li ho tagliati a fettine sottili e messi in un tegame con l'olio e 2 spicchi d'aglio. 

Dopo circa 10 minuti ho tolto l'aglio, ho aggiunto sale, pepe e un mestolo di brodo vegetale.

Passati i 15 minuti ho aggiunto l'acqua nella Pentola Bionatural e portato a ebollizione.

Messo il farro a cuocere per 30 minuti.

(Il farro perlato non ha bisogno di ammollo preventivo e si può mettere subito a cuocere)

Appena cotto l'ho scolato e trasferito nel tegame con i carciofi.. Ho mantecato a fuoco spento con una noce di burro e pezzetti di formaggio di fossa (se troppo asciutto aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura del farro).

 

Et voilà :)

Accompagnato da un buonissimo bicchiere di Gewürztraminer - Cantina Tramin

è fantastico, credetemi :)

qui trovate il mio post di presentazione delle Pentole Bionatural
e qui quello di Cantina Tramin