un pipistrello in cucina

La prima volta che ho assaggiato il farro al radicchio rosso è stato un paio di anni fa in un ristorante.. Sono subito rimasta colpita dal suo sapore, prima di assaggiarlo non ero convinta che potesse piacermi ed invece mi ha stregata! Così alla fine ho deciso di provare a farlo anch'io ed il risultato è stato buonissimo :) Ingredienti : 300 gr di farro Prometeo Urbino 200 gr di radicchio rosso 50 gr di noci Mezza cipolla dorata Olio Sa Mola de Orri - Villa d'Orri Sale Pepe Ho scaldato il tegame  Bionatural   vuoto per 15 minuti, ho aggiunto l'acqua e portato ad ebollizione. Ho salato l'acqua ed aggiunto il farro  Prometeo Urbino . Ho lasciato cuocere il farro per 30 minuti.  Ho lavato il radicchio e tagliato a pezzetti. Messo poi in padella con l'olio e la mezza cipolla tagliata a pezzetti, ho aggiunto il sale e il pepe. Ho lasciato cuocere il radicchio per 10/15 minuti. Ho scolato il farro e l'ho aggiunto al radicchio. Infine ho aggiun...

Un primo piatto classico ma con l'aggiunta della feta che lo rende ancora più saporito e buono :) Ingredienti : 500 gr di Strozzapreti Biologici CiaoBio 500 gr di passata di pomodoro 1 cipolla Olive nere Feta Olio Sa Mola de Orri - Villa d'Orri Basilico Sale Pepe Non vi metto le dosi di olive nere e feta perchè quelle potete metterle a vostro gusto, se volete il piatto bello saporito abbondate pure :) Scaldare l'olio in padella e mettere la cipolla a rosolare. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il pepe e il basilico. Unire le olive tagliate a pezzetti. Sul finale aggiungere i tocchetti di feta e lasciarla sciogliere. Cuocere la pasta e condirla con il buon sughetto :) Addentare la pasta e accompagnarla con un bel bicchiere di acqua fresca Sant'Anna Bio Bottle  :) qui  trovate il mio post di presentazione  CiaoBio qui  quello  Villa d'Orri e qui  quello Sant'Anna

Una ricetta fresca fresca e leggera, ideale per queste giornate estive. Facile e veloce da preparare è perfetta da portare sulla spiaggia oppure per una cena in compagnia e se avanza è ottima anche il giorno dopo, magari da portarsi dietro per un pranzo a lavoro. Io ho cotto il farro nel mio fantastico tegame Bionatural  :) Ingredienti : 300 gr di farro Prometeo Urbino Pomodorini Emmental Olive nere Basilico Olio Sa Mola de Orri - Villa d'Orri Sale Ho scaldato il tegame  Bionatural  vuoto per 15 minuti poi ho aggiunto l'acqua e portato ad ebollizione. Ho salato l'acqua ed aggiunto il farro  Prometeo Urbino . Ho lasciato cuocere il farro per 30 minuti.  Nel frattempo ho tagliato i pomodorini e li ho conditi con olio, sale e basilico. Ho aggiunto le olive nere e l'emmental tagliati a pezzetti. Appena il farro era cotto, l'ho scolato, aggiunto un filo d'olio e lasciato freddare.  Una volta freddo l'ho unito nella ...

Un'alternativa al solito pesto! Il pesto di rucola è un condimento facile e veloce da preparare, con un gusto delicato e saporito è perfetto per l'estate perchè fresco e leggero :) Può essere usato per condire la pasta oppure per preparare gustosi crostini o tartine. Ingredienti : 300 gr di Penne Biologiche CiaoBio 100 gr di rucola 70 gr di grana Bella Lodi (oppure metà grana e metà pecorino) 40 gr di pinoli Mezzo spicchio d'aglio Olio Sa Mola de Orri - Villa d'Orri Sale Lavare bene la rucola e asciugarla. Metterla nel mixer oppure nel bicchiere del minipimer insieme a tutti gli altri ingredienti e frullare per qualche minuto. Niente di più semplice.. et voilà: il pesto di rucola è pronto :) Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con il nostro delizioso pesto :) Un piatto fresco, gustoso e leggero:   qui  trovate il mio post di presentazione  CiaoBio qui  quello  Bella Lodi e  qui  quello Vill...

Un primo piatto semplice semplice, con un buon condimento che risulta perfetto anche per dei crostini.. A me piacciono moltissimo le melanzane e con questa ricetta semplice e veloce il successo è assicurato :) Ingredienti : 250 gr di Farrette integrali Prometeo Urbino 1 melanzana  Mezzo spicchio d'aglio Prezzemolo Chili Orodorienthe 100 gr di ricotta di bufala Sale  Olio Sa Mola de Orri - Villa d'Orri Lavare la melanzana, tagliarla a metà nel senso della lunghezza, bucherellarla con una forchetta e metterla in forno (su una teglia con carta forno) a 180° per 40 minuti.  Quando sarà cotta, scavarla e togliere la polpa con un cucchiaio. Con il minipimer o con il mixer frullare la polpa della melanzana insieme all'aglio, il prezzemolo, il chili, l'olio e il sale. Mettere la crema ottenuta in un tegame e unire la ricotta. Cuocere la pasta, scolarla e unirla al tegame con la crema di melanzane e ricotta. Mescolare bene ed il g...

Un primo piatto saporito, gustoso, profumato e colorato :) Se vi piacciono i peperoni dovete assolutamente provare questo piatto :) Ingredienti (per 2 persone): 300 gr di caserecce biologiche  CiaoBio 1 peperone rosso 1 peperone giallo 150 gr di ricotta Olio   Sa Mola de Orri  Villa d'Orri Sale Pepe In una padella mettere a scaldare l'olio e la cipolla. Nel frattempo lavare i peperoni e  tagliarli a listarelle. Quando la cipolla sarà dorata unire i peperoni e cuocere con coperchio a fuoco medio per circa 15 minuti, aggiungendo acqua se si asciuga troppo. Quando i peperoni saranno morbidi, metterli nel bicchiere del minipimer e frullarli.. Quando saranno diventati una crema aggiungere la ricotta, salare e pepare. Cuocere la pasta e unire la crema ottenuta. Io l'ho accompagnata con un buonissimo bicchiere di  Montepulciano d'Abruzzo CiaoBio Deliziosa :) qui  trovate il mio post di presentazione...