giovedì 26 settembre 2013

Farro al radicchio rosso


La prima volta che ho assaggiato il farro al radicchio rosso è stato un paio di anni fa' in un ristorante.. Sono subito rimasta colpita dal suo sapore, prima di assaggiarlo non ero convinta che potesse piacermi ed invece mi ha stregata :)
Così alla fine ho deciso di provare a farlo anch'io ed il risultato è stato buonissimo :)

Ingredienti:
300 gr di farro Prometeo Urbino
200 gr di radicchio rosso
50 gr di noci
Mezza cipolla dorata
Parmigiano
Olio Sa Mola de Orri - Villa d'Orri
Sale
Pepe

Ho scaldato il tegame Bionatural vuoto per 15 minuti, ho aggiunto l'acqua e portato ad ebollizione. Ho salato l'acqua ed aggiunto il farro Prometeo Urbino.
Ho lasciato cuocere il farro per 30 minuti. 




Ho lavato il radicchio e tagliato a pezzetti.
Messo poi in padella con l'olio e la mezza cipolla tagliata a pezzetti, ho aggiunto il sale e il pepe.
Ho lasciato cuocere il radicchio per 10/15 minuti.



Ho scolato il farro e l'ho aggiunto al radicchio, ho aggiunto le noci tritate e una spolverata di parmigiano. 


Mescolato il tutto e servito :)



Buono buono buono :)






qui trovate il mio post di presentazione delle Pentole Bionatural
qui quello su  Prometeo Urbino
qui quello su Villa d'Orri

mercoledì 25 settembre 2013

Polenghi - La cultura dei sapori

Polenghi

Oggi parliamo di un ingrediente a me molto caro: il limone!
Mi piace usarlo nelle ricette per dargli quel tocco in più mentre d'estate mi piace moltissimo bere delle fresche limonate!
Oggi parleremo di limone grazie ad un'azienda di cui avrete sentito sicuramente parlare: Polenghi, un centro produttivo specializzato nella produzione e nel confezionamento di succo di limone.


L'azienda, all'avanguardia nel proprio settore, riesce a controllare tutta la filiera dei limoni siciliani: dai processi di spremitura con macchinari tecnologicamente molto evoluti, come le "birillatrici" e "sfumatrici", che consentono di ottenere il succo solo dal cuore del limone e un olio essenziale puro di limone ricavato dalle bucce degli agrumi. Fiore all'occhiello del sistema produttivo è il soffiaggio che realizza all'interno dell'azienda pack all'avanguardia con linee robotizzate per la produzione di contenitori in materiale plastico.
Negli ultimi anni Polenghi ha diversificato la gamma dei prodotti diventando oggi lo specialista nei condimenti innovativi.
Per la dimensione degli impianti, i processi produttivi e la qualità del prodotto, questo polo produttivo è considerato il più importante d'Europa, esporta in 50 paesi, in molti dei quali è leader di mercato (circa 45 milioni di pezzi all'anno).

Io ho potuto provare dei buonissimi prodotti Polenghi:

LEMONDOR - Succo di limone di Sicilia
E' ottenuto dalla spremitura dei migliori limoni cresciuti sulle assolate colline siciliane e di esclusivo raccolto invernale. Il suo sapore è naturalmente arricchito dalle bucce degli agrumi maturi e la forma altamente innovativa della fetta di limone trasmette tutta la freschezza e l'appetizing del limone appena spremuto.
Il pack è brevetto industriale Polenghi, con caratteristiche esclusive come comodità di utilizzo e garanzia di conservazione del succo.




Ideale per la preparazione di qualsiasi piatto in cui si vuole aggiungere una nota di vero succo di limone.

 SORBETTO ALL'ITALIANA - 100% vegetale
Analcolico, senza conservanti, senza lattosio.
Il sorbetto, considerato il progenitore del gelato, compare sulle nostre tavole verso la fine del XVI secolo e, grazie ai suoi sapori e profumi prettamente mediterranei, rappresenta un classico dessert italiano. Idea rinfrescante e dissetante, il sorbetto considerato ancora oggi un dessert semplice e raffinato da gustare a conclusione di un pasto.





Possono essere serviti al bicchiere, servendoli freschi in flùte oppure al cucchiaio versando il prodotto in coppetta e tenendolo in freezer per 40 minuti prima di servire.
Hanno dei gusti deliziosi e freschissimi, una cremosità eccezionale che rinfresca e soddisfa il palato.


PREPARATI PER TORTA A BASE DI LIMONE

Torta allo Yogurt e Limone
Torta Soffice al Limone

Facilissime da preparare e con un risultato eccellente













Gradite una fetta di Torta allo Yogurt e Limone? E' buonissima :)


I prodotti che ho provato erano davvero tutti buonissimi, si riesce a sentire l'ottima qualità dei limoni.. 
Adesso non mi resta che preparare gustosissime ricette con l'aiuto di Lemondor e presto vi mostrerò cosa ho preparato :)
Per adesso vi lascio con il loro sito e la loro pagina facebook

martedì 17 settembre 2013

Pasta con pomodoro, olive nere e feta


Un primo piatto classico ma con l'aggiunta della feta che lo rende ancora più saporito e buono :)

Ingredienti:
500 gr di Strozzapreti Biologici CiaoBio
500 gr di passata di pomodoro
1 cipolla
Olive nere
Feta
Olio Sa Mola de Orri - Villa d'Orri
Basilico
Sale
Pepe

Non vi metto le dosi di olive nere e feta perchè quelle potete metterle a vostro gusto, se volete il piatto bello saporito abbondate pure :)

Scaldare l'olio in padella e mettere la cipolla a rosolare.
Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il pepe e il basilico.
Unire le olive tagliate a pezzetti.
Sul finale aggiungere i tocchetti di feta e lasciarla sciogliere.
Cuocere la pasta e condirla con il buon sughetto :)



Addentare la pasta e accompagnarla con un bel bicchiere di acqua fresca Sant'Anna Bio Bottle :)





qui trovate il mio post di presentazione CiaoBio
qui quello Villa d'Orri
e qui quello Sant'Anna

venerdì 13 settembre 2013

Bontà dall'Alto Adige - Il portale per la spedizione di prodotti tipici dell'Alto Adige

Bontà dall'Alto Adige

L'estate scorsa ho fatto la mia prima vacanza in Alto Adige, un luogo che mi ha sempre affascinato e appena ci ho messo piede realmente non ha deluso le mie aspettative.. Con i suoi paesaggi mozzafiato e la sua aria pura e fresca mi ha fatto stare subito bene.. Per non parlare del cibo: questa terra è riuscita a soddisfare anche una vegetariana difficile come me :)

Oggi voglio parlarvi di un sito dedicato alla spedizione di prodotti tipici altoatesini: Bontà dall'Alto Adige.
Specialità dall'Alto Adige per tutti gli intenditori e buongustai.
Antiche tradizioni unite alla creatività dei contadini nel loro lavoro quotidiano creano una varietà di prodotti lavorati, come salutari infusi alle erbe aromatiche di montagna, gustosissimo miele di produzione artigianale, puro succo di mele o sostanziosa frutta secca.

La loro garanzia di qualità:

1. Il meglio dall'Alto Adige: prodotti tipici ed autentici ("come devono essere")
2. Qualità migliore: prodotti testati, valutati e selezionati da loro, con la migliore qualità che i loro contadini offrono. Tanti prodotti sono certificati con il marchio “Qualità Alto Adige” è "Gallo Rosso" dell’Associazione dei contadini dell’Alto Adige
3. Prestazione: gestione competente dei vostri ordini e delle vostre richieste
4. Servizio: gentilezza, sicurezza, affidabilità

Bontà dall'Alto Adige mi ha inviato una selezione di prodotti disponibili sul loro sito, acquistabili direttamente da casa con pochi click




Succo di mela
Succo di mela torbido naturale di mele d'alta montagna del maso Widum Baumann a 1.048 m.
Gusto buonissimo, diverso dagli altri succhi di mela!








Lagrein Gries
Colore: rosso granato scuro con sfumature violacee. Profumo: di viole e spezie, terra bagnata con note di frutti di bosco e cacao. Sapore: gradevole, pieno, morbido.
Gewürztraminer Termeno
Con un elegante e intenso aroma di Moscato, di petali di rose, spezie e frutti orientali come il litchi. Il Gewürztraminer è diventato uno dei vini più richiesti, fra quelli prodotti in Alto Adige.







Sale d'erbe dal maso
Sale marino atlantico, origano, erba di carota, sedano, maggiorana, melissa, salvia











Frutta secca mista
La frutta secca non è trattata ed è priva di qualsiasi sostanza aggiuntiva. Utilizzano solo frutta di altissima qualità proveniente da coltivazioni proprie. La frutta viene tagliata ed essiccata all'aria con una procedura speciale; l'acqua, il fruttosio, i principi nutritivi, i minerali, le vitamine, il gusto e l'aroma rimangono così intatti. La frutta secca che offrono è morbida, fragrante e molto gustosa ed è anche molto salutare.






Miele con nocciola Bio
Molto buono sul pane anche come alternativa sana alla cioccolata spalmabile.
Bio, senza conservanti, senza coloranti
Miele con bacche di sambuco Bio
Sul pane oppure contro il raffreddore.
Crema di miele del castellino Bio




Fettuccine al pane croccante di segale
La nuova creazione dei tre chef H. Bachmann, G. Wieser e H. Gasteiger.
Prodotta ad Aldino, ad un'altitudine di 1200 m.
Gli ingredienti vengono scelti con cura. La produzione avviene usando semola di grano duro geneticamente non modificata. Inoltre si rinuncia consapevolmente a coloranti, conservanti e all'aggiunta di acqua.

Ondonelle al Lagrein
Ondonelle con vino alto atesino. Ottimi con pomodori freschi e rucola.
Paste prodotte artigianalmente sul maso di Erich Gruber d'Aldino.

Sul loro sito troverete questi e tanti, tantissimi altri prodotti tipici altoatesini, tutti buonissimi http://www.gutesaussuedtirol.com/it

Io per adesso vi lascio ma tornerò presto a parlare di loro e a mostrarvi le ricette preparate con questi ottimi ingredienti, a presto :)


lunedì 2 settembre 2013

Philips Salad Maker

C'era una volta una ragazza vegetariana che veniva spesso derisa dalle sue amiche e dai suoi parenti perchè, a loro avviso, il suo modo di mangiare era triste, incolore, insapore e inodore.. Non riuscivano a vedere al di là e consideravano triste e noioso tutto quello che era diverso dal loro modo di pensare. Niente riusciva a fargli cambiare idea, nemmeno la solarità e l'eterno sorriso della ragazza.
A nulla servivano i tentativi della ragazza per far capire agli altri che non era affatto così, poteva mangiare tantissime cose e tutte queste cose avevano un loro colore, sapore e odore e soprattutto erano davvero buone.
C'era anche chi la chiamava "la ragazza che mangia erba" ma lei non si offendeva anzi, di tutte queste cose ne faceva un vanto.
Provò diverse volte, invano, a convincere gli altri che il suo mondo era molto più colorato di quello che vedevano loro ma niente, loro continuavano a prenderla in giro.. Fino a che un giorno... Un bel giorno direi, arrivò lui ad aiutarla a far capire agli altri che mangiare frutta, verdura, insalata è molto più divertente di quello che credono.. Lui, il suo nuovo grande amico:

il Salad Maker di Philips


Un piccolo robot, bello e dalle dimensione contenute che con i suoi piedini a ventosa si incolla al piano d'appoggio, accoglie nella sua apertura frutta e verdura e grazie alla sua ampia uscita permette di affettare e sminuzzare direttamente nella ciotola, permettendo così alla ragazza di servire direttamente in tavola e limitando così gli oggetti da lavare dopo l'uso.
Prima del suo arrivo tutte le volte che la ragazza preparava una bella ciotola di insalata era piuttosto scoraggiata dalla quantità di tempo che le serviva per affettare tutti gli ingredienti, alla fine era soddisfatta perchè adora le insalate ma dopo, quando si ritrovava a dover pulire tutto si sentiva una piccola Cenerentola che deve lavare, lavare e lavare la montagna di accessori che aveva usato per prepararla.. Adesso, da quando c'è il suo amico Salad Maker, è riuscita ed eliminare entrambi i problemi perchè lui affetta tutto alla perfezione in pochissimo tempo e tutti i suoi accessori sono lavabili in lavastoviglie.

Ma torniamo alle amiche ed ai parenti che deridevano la povera ragazza:
lei ha deciso di fargli cambiare idea con l'aiuto del suo nuovo amico invitandoli a cena e preparando in loro presenza una ciotolona di insalata greca per gli adulti e delle deliziose carote a julienne per i più piccoli

 






















Aveva inoltre preparato per loro la pasta alle zucchine, una ricetta già collaudata che questa volta è stata più veloce del solito perchè il suo Salad Maker ha affettato tutte le zucchine in 1 minuto

 
















Infine aveva preparato per loro degli stick di patate al forno con pangrattato che hanno fatto un figurone per la bellezza e originalità del loro taglio
































Grazie al Salad Maker Philips ha preparato tutto in pochissimo tempo perchè lui le ha affettato alla perfezione cetrioli, cipolla, carote, pomodori, zucchine e patate.

Gli amici e parenti della ragazza hanno gradito estremamente tutto quello che lei aveva preparato e sono rimasti sbalorditi dal pochissimo tempo che ha impiegato per preparare tutto.
Si sono ricreduti su tutto quello che pensavano prima di questa cena e hanno deciso di smettere di prenderla in giro.. Almeno per un paio di giorni :)