un pipistrello in cucina

Avete mai sentito parlare della fettunta? E' semplicemente il nome toscano che abbiamo dato alla bruschetta :) Possiamo prepararla semplicemente con aglio, olio e sale.. Oppure metterci sopra i fagioli come ho fatto io.. O ancora in inverno è facile trovarla con il cavolo nero. Io oggi vi mostrerò una delle ricette più classiche: con i fagioli.. Per me i pregiati fagioli di Sorana  Ingredienti : Pane toscano 200 gr di fagioli di Sorana  Salvia Aglio Olio Extra Vergine di Oliva Terre Pientine - Azienda Agricola Bonifazi Conterio Sale Pepe La sera prima ho messo a bagno i fagioli in acqua fredda. La mattina li ho sciacquati e li ho messi a cuocere nel mio tegame Bionatural con abbondante acqua (fate in modo di non dover aggiungere ancora acqua durante la cottura, circa una parte d'acqua = una parte di fagioli), salvia ed uno spicchio d'aglio vestito. Quando l'acqua ha iniziato a bollire ho portato al minimo la fiamma ed ho lasciato cuocere ...

Azienda Agricola Bonifazi Conterio Era da un po' di tempo che non vi portavo a fare un giro nella mia amata terra: la Toscana.. Oggi ci torneremo insieme, più precisamente a Pienza, in provincia di Siena perchè voglio parlarvi di un'azienda a conduzione familiare che mi ha piacevolmente colpito per l'alta qualità dei suoi prodotti: l' Azienda Agricola Bonifazi Conterio . Sapete bene quanto io ami i prodotti della mia terra, a partire dall'olio e dal vino che per me sono fantastici.. Non per elogiare troppo la mia terra ma secondo me l'olio toscano è inimitabile.. E ci teniamo particolarmente a produrre un buon olio con un leggero gusto piccantino! L' Azienda Agricola Bonifazi Conterio  rispecchia tutte le qualità della mia terra.. E' composta da 32 ettari di cui circa 28 sono adibiti alla coltivazione di cereali, nello specifico grano duro. Due ettari sono di vigna e sono così distribuiti: un ettaro di circa 40 anni di vita dove ...