giovedì 27 febbraio 2014

Fettunta (Bruschetta) con Fagioli di Sorana


Avete mai sentito parlare della fettunta?
E' semplicemente il nome toscano che abbiamo dato alla bruschetta :)
Possiamo prepararla semplicemente con aglio, olio e sale.. Oppure metterci sopra i fagioli come ho fatto io.. O ancora in inverno è facile trovarla con il cavolo nero.
Io oggi vi mostrerò una delle ricette più classiche: con i fagioli.. Per me i pregiati fagioli di Sorana 

Ingredienti:
Pane toscano
200 gr di fagioli di Sorana 
Salvia
Aglio
Olio Extra Vergine di Oliva Terre Pientine - Azienda Agricola Bonifazi Conterio
Sale
Pepe







La sera prima ho messo a bagno i fagioli in acqua fredda.
La mattina li ho sciacquati e li ho messi a cuocere nel mio tegame Bionatural con abbondante acqua (fate in modo di non dover aggiungere ancora acqua durante la cottura, circa una parte d'acqua = una parte di fagioli), salvia ed uno spicchio d'aglio vestito.




Quando l'acqua ha iniziato a bollire ho portato al minimo la fiamma ed ho lasciato cuocere i fagioli ancora 45 minuti/1 ora.






Ho scolato i fagioli e li ho conditi con un buon olio toscano Extra Vergine di Oliva Terre Pientine - Azienda Agricola Bonifazi Conterio, sale e pepe.






Ho abbrustolito le fette di pane toscano e le ho strofinate con uno spicchio d'aglio, ho aggiunto i fagioli ed ultimato con un altro filo di buon olio toscano.




















Ed eccole, infine, accompagnate da un buonissimo bicchiere di vino Igt Rosso Toscano "Terre Pientine" - Azienda Agricola Bonifazi Conterio




E buon appetito :)

qui trovate il mio post di presentazione delle Pentole Bionatural

martedì 25 febbraio 2014

Azienda Agricola Bonifazi Conterio - Alta qualità di sapori toscani

Azienda Agricola Bonifazi Conterio

Era da un po' di tempo che non vi portavo a fare un giro nella mia amata terra: la Toscana.. Oggi ci torneremo insieme, più precisamente a Pienza, in provincia di Siena perchè voglio parlarvi di un'azienda a conduzione familiare che mi ha piacevolmente colpito per l'alta qualità dei suoi prodotti: l'Azienda Agricola Bonifazi Conterio.

Sapete bene quanto io ami i prodotti della mia terra, a partire dall'olio e dal vino che per me sono fantastici.. Non per elogiare troppo la mia terra ma secondo me l'olio toscano è inimitabile.. E ci teniamo particolarmente a produrre un buon olio con un leggero gusto piccantino!

L'Azienda Agricola Bonifazi Conterio rispecchia tutte le qualità della mia terra.. E' composta da 32 ettari di cui circa 28 sono adibiti alla coltivazione di cereali, nello specifico grano duro.
Due ettari sono di vigna e sono così distribuiti: un ettaro di circa 40 anni di vita dove producono essenzialmente vino Igt bianco e rosso, e l'altro ettaro di circa 8 anni di vita adibita alla produzione di ORCIA DOC rosso.
L'olio extra vergine di oliva é prodotto in circa un ettaro di oliveto dove sono a dimora 700 piante di olivo.  


L'Azienda mi ha deliziato inviandomi 3 prodotti strepitosi, con un gusto davvero speciale da cui è facilmente riconoscibile l'alta qualità.. Vediamoli insieme:



Igt Rosso Toscano "Terre Pientine"

Vino rosso prodotto nel vigneto della Posticcia composto dalle varietà Sangiovese, Canaiolo e Malvasia nera.La vinificazione avviene in vasche di acciaio così come l'affinamento che si protrae per 8 mesi. Attualmente commercializziamo l'annata 2011 con la quale sono state prodotte 2600 bottiglie.

Colore rosso rubino

Gradazione 14%






Orcia rosso D.O.C. "Il Civettaio"

Vino rosso prodotto nel nuovo vigneto del Civettaio composto esclusivamente da uva Sangiovese raccolta a inizio ottobre e vinificata in acciaio. L'affinamento si protrae per 18 mesi in vasche di acciaio e, dopo un passaggio di 6 mesi in barriques affina ancora 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. L'annata 2010 attualmente in vendita ha prodotto 2600 bottiglie.

Colore Rosso Rubino

Gradazione 14 %




Olio Extra Vergine di Oliva Terre Pientine

Olio extra vergine di oliva produzione 2012 prodotto con varietà Frantoio e Leccino.

Le olive sono state raccolte nel mese di Novembre 2012 e frante presso il frantoio Fregoli di Pienza.









Tre ottimi prodotti che sto usando o abbinando a varie ricette che vi mostrerò prestissimo.. Vi lascio solo una piccola anticipazione :)




Intanto se non avete ancora avuto il piacere di provare questi deliziosi prodotti vi consiglio di farlo al più presto :)

Vi lascio il sito dell'azienda
http://www.agricolabonifazi.eu/

E la pagina Facebook
https://www.facebook.com/pages/Azienda-Agricola-Bonifazi-Conterio/1375063666088156?fref=ts

A presto :*


martedì 18 febbraio 2014

Demolli - Semplifica la vita in cucina

Demolli

Ultimamente mi sto rendendo sempre più conto di quanto sia indispensabile per me avere dei prodotti che mi semplifichino la vita in casa e in cucina.. Il tempo a disposizione è sempre troppo poco e trovare degli alleati che accorrono in mio aiuto è sempre un piacere.
Oggi voglio parlarvi di Demolli e di un loro prodotto che sto letteralmente adorando :)

Ma andiamo per ordine e capiamo meglio chi è Demolli:
Demolli nasce nel 1965 con l'obiettivo di creare articoli nuovi che semplifichino i piccoli problemi di ogni giorno in casa e in cucina.. Oggi offrono oltre 700 articoli e il 35% dei lori prodotti viene esportato in Europa, negli Stati Uniti, in Brasile, in Cina e in Giappone.
Sono stati loro a creare il primo tagliere in polietilene, all'inizio degli anni 80, e a diffonderlo sul mercato italiano sostituendo l’antica abitudine di utilizzare il tagliere in legno.
Sono da sempre attenti al rispetto dell’ambiente: i prodotti in legno sono realizzati con materiali certificati FSC e le loro confezioni sono in linea con le esigenze imposte dall’ecologia. Inoltre stanno realizzando un impianto fotovoltaico che gli consentirà di produrre tutta l’energia elettrica necessaria ai laboratori. Infine, le loro vetture per i trasporti leggeri ed il merchandising sono a metano.
Un vero Made in Italy che si prende cura dell'ambiente.

Adesso voglio mostrarvi il fantastico prodotto che mi sta aiutando moltissimo


TAGLIERE PIZZA CON ROTELLA



Potrà sembrare un prodotto semplicissimo, quasi banale, ma vi assicuro che io lo sto trovando davvero geniale.. E sono sempre più convinta che le cose semplici siano sempre le migliori! 
Appena sforno la pizza la poggio su questo fantastico tagliere e con una sola passata di rotella riesco ad ottenere 8 (oppure 4) spicchi perfetti.

Sabato avevo a cena 5 amici, ho deciso di fare la pizza e tutte le volte che ne sfornavo una venivo assalita dai loro sguardi famelici che avrebbero quasi addentato una mia mano se non gli avessi dato subito un pezzo di pizza.. E con il tagliere Demolli è stato molto più semplice del solito, ci mettevo davvero pochissimi secondi.

La rotella è ben affilata, si infila nelle insenature rendendo tutto davvero semplicissimo e senza rovinare il legno del tagliere.. io non lo lascerò più!

Se come me adorate preparare la pizza ve lo consiglio vivamente, lo troverete di una comodità impressionante :)

Se volete scoprire tutti gli utilissimi prodotti ideati da Demolli date un'occhiata al loro sito
http://www.demolli.com
al loro E-shop
http://shop.demolli.com/ps/
oppure alla loro pagina Facebook
https://www.facebook.com/pages/Demolli/574477869265920

giovedì 13 febbraio 2014

Visibilia - Bellissimi da vedere, buonissimi da mangiare

Visibilia

Oggi voglio mostrarvi alcuni prodotti che mi hanno colpita fin dal primo momento in cui li ho visti.
Sono rimasta affascinata dalla loro bellezza e avevo quasi paura ad assaggiarli, non volevo rovinarli e stavo lì ad ammirarli perchè per me è proprio vero che anche l'occhio vuole la sua parte! Ma appena li ho assaggiati le mie papille gustative erano davvero felici perchè il gusto è rimasto completamente appagato e non hanno deluso le mie aspettative.. Il sapore non aveva niente da invidiare alla bellezza :)

Sto parlando dei prodotti Visibilia..
nel 2009 i soci fondatori di Visibilia decidono di mettere a frutto la propria esperienza ventennale nel mondo dolciario per seguire un'intuizione:

il mercato manca di spirito di innovazione e di ricerca, non ci sono novità di spicco né particolarità nonostante un pubblico ricco di aspettative.

L'amore per l'eccellenza, il raro, il bello li induce quindi a raccogliere, principalmente in Italia, i migliori artigiani a cui affidano la realizzazione delle caramelle e dei prodotti di cioccolato secondo le loro ricette che comprendono indicazioni di forme, colori, gusti e texture, per sviluppare nuove idee di valore aggiunto; per gusto, immagine, design; curandone personalmente il confezionamento di cui sviluppano loro stessi gli esclusivi packaging.
Materie prime di qualità, sapienza nella lavorazione, immaginazione e conoscenza dei trend.. Sono questi gli ingredienti vincenti di Visibilia.

L'eccellenza non è che il punto di partenza per lo sviluppo delle idee: Visibilia si avvale della competenza tipica di ciascun artigiano per creare prodotti nuovi, rari, totalmente inaspettati e in grado di regalare, a chi li acquista, sorprendenti esperienze: di gusto, vista, accostamento, consistenza o modalità di consumo.

Visibilia vuole differenziarsi dal classico mercato creando nuove esperienze ed a mio parere ci sta riuscendo benissimo.

Io ho ricevuto questi fantastici prodotti:

PEPITE DI CIOCCOLATO
Originalissimi blister per gli squisiti cioccolatini artigianali laccati in colori naturali metallizzati o rosso lucido.
Varianti con macadamia, mandorle, chicchi di caffè, scorza d’arancia e altro…
Io ho ricevuto quelle buonissime alla nocciola.











CAVIAR
Sfiziosa e raffinata golosità da gustare sulle punte delle dita.
Piccolissime particelle di cereale avvolte in cioccolato fondente nero si mostrano in un coloratissimo guscio oro, argento, blu metallizzato o rosso vivo.

















LE VISIBILIA - LINEA
Al piacere dell’apparenza segue la sostanza.
Il disegno è nell’impasto, ogni forma è un ingrediente, ogni colore un sapore. Nell’armonia del tutto e dei dettagli la cura e l’espressione di un Artista artigiano.










Sul loro sito potrete visionare tutta la gamma di fantastici prodotti e per ognuno troverete la lista degli ingredienti con la possibilità di acquistare direttamente online:
http://www.visibiliacollezioni.it/it

Qui la loro pagina facebook:
https://www.facebook.com/visibiliasrl?fref=ts

Io ho trovato i loro prodotti in vendita presso la Rinascente ed è inutile dirvi che appena ci ricapiterò farò una bella scorta di loro prodotti :)

Intanto fatevi un giro sul loro sito e vi assicuro che appagherete occhi e cuore :)