Cheesecake alla Nutella di Nigella Lawson

Uno dei dolci più buoni che abbia mai preparato o mangiato.. Tutti dovrebbero assaggiarlo almeno una volta, è davvero fantastico.. E poi è facilissimo.
Tutte le volte che lo preparo mi chiedono la ricetta e così ho deciso di condividerla anche con voi :)
Rimane compatto e allo stesso tempo morbido e cremoso, senza colla di pesce :)

Ingredienti (per uno stampo di 24 cm):
500 gr di Philadelphia
400 gr di Nutella
250 gr di Digestive
75 gr di burro a temperatura ambiente
60 gr di zucchero a velo
100 gr di nocciole tritate

Tritare i biscotti con il burro e un cucchiaio di Nutella fino a che il composto non risulterà sabbioso (se come me non avete il robot basterà mettere i biscotti in un sacchetto per alimenti e schiacciarli con un mattarello).
Prendere uno stampo a cerniera di 24 cm, rivestire il fondo con carta forno e versarci sopra il composto premendo bene con le mani per compattarlo.
Metterlo in frigo a freddare.

Nel frattempo preparare la crema lavorando con le fruste la Philadelphia e lo zucchero a velo.

Unire anche la Nutella e continuare a lavorare fino a mescolare perfettamente i due ingredienti.








Versare il composto ottenuto sopra la base di biscotto e livellare bene.

Aggiungere le nocciole tritate e mettere in frigo.. più ci sta e meglio è.. secondo me il giorno dopo è ancora meglio.







Servire e gustare :)