un pipistrello in cucina

Azienda Agricola Quaquarini Francesco Tre nuove bellissime bottiglie risaltano nella mia cucina da un po' di giorni.. Bottiglie di ottimo vino dell'Oltrepo Pavese che l' Azienda Agricola Quaquarini Francesco mi ha gentilmente inviato :) Mio padre, grande amante di vini, adora i vini dell'Oltrepo Pavese e da un po' di tempo li ha fatti conoscere anche a me.. Proprio per questo ero entusiasta della mia collaborazione con l' Azienda Agricola Quaquarini Francesco , un'azienda a conduzione familiare che produce vini di alta qualità  :) L' Azienda Agricola Quaquarini Francesco  si trova a Monteveneroso, una piccola frazione nel comune di Canneto Pavese, a circa 50 minuti da Milano. I fondatori  Francesco  e la moglie   Liliana  hanno dato vita a un’azienda che nel  tempo hanno saputo rendere importante; oggi, pur essendo sempre presenti nelle scelte di base, hanno passato il testimone, con orgoglio e fiducia, ai due figli. Umberto ...

Un contorno classico e gustoso, adatto alle varie stagioni.. Perfetta servita calda in inverno e fredda in estate :) Io l'ho preparata usando il mio adorato tegame  Bionatural  ed è venuta benissimo, aveva un gusto delizioso *-* Ingredienti (per 2 persone): 3 peperoni di colori diversi 1 cipolla Polpa di pomodoro - 1 latta piccola Olio ( Sa Mola de Orri  Villa d'Orri ) Sale Pepe Scaldare il tegame  Bionatural  vuoto per 15 minuti. Nel frattempo lavare e tagliare i peperoni a strisce, sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine. Scaldare l'olio  Sa Mola de Orri  Villa d'Orri  e unire la cipolla, quando si sarà ammorbidita unire i peperoni e cuocere per 15 minuti (se troppo asciutto aggiungere 1 o 2 cucchiai d'acqua). Aggiungere la polpa di pomodoro, salare, pepare e cuocere a fiamma bassa fino a che il tutto non si sarà ammorbidito. Servirla calda o fredda a seconda della stagione :) Buonissima :) Io l'ho accom...

Oggi voglio semplicemente mostrarvi il mio antipasto di sabato sera, preparato per una cena con amici :) Un antipasto semplicissimo ma davvero davvero buono perchè fatto con prodotti di ottima qualità della mia terra, la Toscana.. e devo dire che i miei amici hanno gradito parecchio :) Ed eccoli: Tocchetti di pane ai 5 cereali con Caciotta Vegetariana -  Caseificio Spadi Enzo  e Confettura Extra di Cipolle di Suvereto -  Amici miei Tocchetti di pane ai 5 cereali con Caciotta Vegetariana -  Caseificio Spadi Enzo  e Antipasto di Fave sott'olio Extra vergine d'oliva -  Amici miei    Un antipasto perfetto, semplice e buono per una serata con gli amici :) Se anche voi volete provarlo non vi resta che fare un giro sui loro siti http://www.caseificio-spadi.it/ http://www.amicimieiweb.it/ qui  trovate il mio post di presentazione del  Caseificio Spadi Enzo e  qui  quello di  Amici miei Alla p...

Questa primavera tarda ad arrivare ma ieri c'è stato un accenno di sole che mi fa ben sperare.. Dopo questo lungo inverno ho proprio bisogno della primavera con i suoi colori, i suoi profumi e il suo tiepido calore.. Ho bisogno di andare in un prato, circondata da fiori, sdraiarmi e fare un bel pic-nic :) Proprio da tutto questo nasce la ricetta di oggi che avevo trovato e messo da parte.. è arrivato il momento giusto per provarla :) Rose di mele Pink Lady e pasta sfoglia Ingredienti (per 8 rose): 2 mele Pink Lady 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare una noce di burro di soia o margarina 3 cucchiai d'acqua 2 cucchiai di zucchero 1 pizzico di cannella Zucchero di canna (facoltativo) Zucchero a velo Sbucciare le mele e tagliarle a fettine piuttosto sottili. Metterle in padella con acqua, zucchero, burro, cannella. Cuocerle fino a che non saranno morbide..  Poi lasciarle freddare. Nel frattempo tagliare la sfoglia in 8 strisce. ...

Volete un'idea per smaltire un po' di cioccolato delle uova di Pasqua? Oppure volete semplicemente una ricetta golosissima e facile? Eccola qua :) Ingredienti : 200 gr di panna non montata 300 gr di panna montata 215 gr di cioccolato al latte Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola. Portare ad ebollizione la panna non montata ed unirla al cioccolato quando è ancora calda. Mescolare fino ad avere un composto liscio ed omogeneo. Montare la restante panna ed unirla al composto (fatto raffreddare) con movimenti dal basso verso l'alto. Mettere nelle coppette e poi in frigo a freddare per almeno un'ora. Al momento di servirla io l'ho accompagnata con dei buonissimi biscotti MonLis  Prometeo Urbino , buonissimi e leggeri biscotti di farina di farro monococco e gocce di cioccolato :) deliziosi *-*   Provatela e non ve ne pentirete :) qui  trovate il mio post di presentazione di  Prometeo...

Caseificio Spadi Enzo Quanto mi piace parlarvi della mia Toscana e dei suoi prodotti tipici! Ormai lo sapete benissimo :) Oggi lo farò grazie al Caseificio Spadi Enzo che ci porterà in maremma, la parte più verace della Toscana. Ci troviamo a metà strada tra Siena e Grosseto, in un pittoresco paesino la cui rocca conserva il suo carattere medievale: Roccastrada. La Famiglia Spadi  è legata alla lavorazione del latte e del formaggio da tempo ormai immemorabile. Nel corso degli anni il caseificio si è specializzato nella produzione di formaggi di latte ovino, formaggi a base di latte misto ovino/bovino e di ricotta ottenuti sempre con lavorazioni seppure molto standardizzate con forte richiamo alla tradizione. L’azienda è oggi impegnata nella produzione e commercializzazione di una molteplice quantità di prodotti caseari tipici come il  Pecorino Toscano D.O.P, il Pecorino Stagionato in Grotta, la caciotta maremmana e di alcuni prodotti originali fra i quali il formag...

Chiunque abbia preparato il pesto almeno una volta, sa che la qualità degli ingredienti è importantissima e fa la differenza. Negli ultimi giorni ho avuto il piacere di provare un pesto di eccezionale bontà.. Un pesto confezionato buono come quello fatto in casa con i migliori ingredienti. Sto parlando del pesto di  Compagnia del Pesto  :) un pesto fatto sì con macchine industriali ma con sapienza artigianale, fatto con la ricetta di nonna Graziella che ha riscosso un notevole successo perchè prodotto con materie prime di eccezionale qualità e fedele alla ricetta storica ligure.. Un pesto dal sapore inconfondibile e con un profumo straordinario, senza conservanti per garantire al prodotto una alta genuinità.. Proprio per questo il pesto di  Compagnia del Pesto  deve essere messo in frigo appena arrivato a casa e consumato entro 20-25 giorni. Prodotto unicamente con   basilico genovese, olio extra vergine italiano, grana padano, parmigiano reggiano...