giovedì 20 dicembre 2012

Tec-Al - Più sapore ai tuoi piatti

TEC-AL i piaceri della tavola :)
La TEC-AL SRL è un'azienda che opera da anni nel comparto alimentare; propone miscele tecnologiche a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate.
E' situata nel cuore dell'Emilia, zona ricca di tradizione ed esperienza nel settore alimentare.
I prodotti, studiati per l'industria alimentare, vengono proposti in termini tecnologici e coadiuvati da consulenza ed assistenza tecnico-applicativa qualificata, mettendo a disposizione una consolidata esperienza nei settori, ottimizzando esigenze di natura tecnica, qualitativa ed economica.

Obiettivo primario della società Tec-al srl è il continuo miglioramento della qualità  del prodotto, compreso i servizi ad esso associati, tale da soddisfare la propria clientela.

"Tutti i prodotti TEC-AL sono studiati al fine di apportare, nei prodotti in cui sono utilizzati, vantaggi tecnologici, organolettici ed economici."

"TEC-AL SRL ha esperienza e tecnologia per dar vita ad una speciale ed unica Sensazione del Gusto, anche nel più difficile e sofisticato processo alimentare."

Ringrazio l'azienda per avermi inviato 3 ottimi prodotti che hanno lasciato uno splendido odore nella mia cucina.. Eccoli:



 PEPE DI SICHUAN
Il pepe di Sichuan ha un sapore particolare, non risulta pungente come il pepe nero e dopo la nota leggermente piccante presenta un leggero aroma di limone. E’ chiamato impropriamente “pepe” ma con esso non ha nessun legame; nel Pepe di Sichuan si utilizza la scorza del frutto e non la bacca.

Il pepe di Sichuan è una piccola bacca ottenuta dalle piante del genere Zanthoxylum SP. e appartiene alla famiglia delle rutaceae, molto utilizzata in Cina e Asia come spezia. Il nome pepe è dovuto al fatto che la bacca può ricordare la bacca di pepe nero. E' conosciuto anche con il nome di “Fiore di pepe” e con il nome, meno comune, “pepe di montagna”. Altri nomi con cui si trova sul mercato sono: Pepe Cinese, Pepe Giapponese, Sansho, Pepe Nepalese, Pepe Limone Indonesiano ecc..


PEPE VERDE IN SALAMOIA 500 SG
Il pepe verde è preparato con i grani acerbi della pianta del Piper Nigrum (rampicante sempreverde che cresce nella giungla umida delle zone tropicali), i cui frutti presentano superficie rugosa, reticolata e di colore bruno, con pericarpo sottile e fragile. Trattandosi delle bacche non ancora mature, il loro colore varia dal verde pallido al verde; l’odore e l’aroma sono tipici del pepe fresco, non ancora giunto a maturazione. Oltre che disidratato in grani e, su richiesta, macinato, viene commercializzato anche in salamoia.
Il pepe verde commercializzato in salamoia, priva di sedimenti, composta da acqua, sale, acido citrico e/o acido acetico (secondo fornitore), in misura non eccedente lo 0,6% (m/V) della salamoia. Questa ultima contiene dal 12-15% (m/m) di sale comune (NaCl) con pH 4,0 e 4,5.




BROTEC FONDO BRUNO SA
Miscela in polvere a base d’aromi. Polvere marrone scuro con caratteristica nota. Il BROTEC FONDO BRUNO SA è un preparato a caldo con rapporto di diluizione 1:10. UTILIZZI Il BROTEC FONDO BRUNO SA è un ottimo prodotto per preparare intingoli e salse in modo facile e veloce. Stemperato in acqua e bollito, permette di ottenere una salsa gustosa per carni in fetta e selvaggina. In alternativa, può essere aggiunto in cottura per insaporire spezzatini e carni in umido.

Di questo dovrò trovarne un uso alternativo, visto che sono vegetariana :)



Vi invito a visitare il loro sito per trovare tantissime spezie e aromi e, magari, conoscerne di nuove.. io ne ho scoperte alcune di cui non conoscevo l'esistenza :)

A presto con nuove ricette in collaborazione con TEC-AL SRL :)

20 commenti:

  1. sicuramente daranno quel tocco in piu' ai nostri piatti !!!

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  2. non ho mai visto il pepe verde! da sempre quello pizzico forte del pepe nero

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  3. Adoro i prodotti Te-Cal perchè permettono di realizzare piatti raffinati aggiungendo un gusto del tutto particolare.

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  4. Che bellissimi prodotti! Curati anche nel packaging! Ottimi aiutanti per rendere speciali i nostri piatti!

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  5. non conosco questi prodotti...sicuramente da provare!!

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  6. complimenti per il tuo blog...molto bello ...non conosco questi prodotti...sono da provare!!

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  7. Non conoscevo il brotec...deve essere un buon alleato in cucina!

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  8. si sente il profumo fin qui...bel post

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  9. non li conoscevo ma sembrano ottimi...ciao

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  10. wow devo procurarmene pure io perchè mio padre è patito ;)

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  11. Interessante scoperta.E' un prodotto che uso,ma questo marchio non lo conoscevo...

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  12. Adoro le spezie e gli aromi, ti aiutano a creare dei veri capolavori per le nostre tavole!

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  13. ho sentito parlare molto bene di queste spezie, ma non ho ancora avuto modo di provarle, appena le trovo mi metto all'opera, uso le spezie ovunque :-) grazie

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  14. anche io uso questi prodotti e mi trovo benissimo

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  15. Purtroppo io non sono molto da pepe e spezie varie

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  16. sarebbero decisamente da provare!!

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  17. sembrano essere ottimi prodotti...li proveò al più presto ;)

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  18. Conosco questa azienda e le loro spezie sono non solo ottime ma anche belle da presentare nelle loro confezioni, un regalo graditissimo sicuramente per gli appassionati di cucina!!!

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