Cantina Tramin - Gusto ed eleganza

Cantina Tramin è tra le cantine sociali più antiche e tradizionali dell'Alto Adige ed ha sede a Termeno, sulla Strada del Vino.
Fondata nel 1898 dal sacerdote Christian Schrott, conta 290 soci che coltivano circa 245 ettari di vigneti, nell’area compresa tra i Comuni di Termeno, Egna, Montagna e Ora. 
La cantina produce un’ampia gamma di vini tipici dell’Alto Adige a denominazione di origine controllata e ne produce mediamente 1,5 milioni di bottiglie ogni anno.
Pluripremiata negli anni e costantemente citata nelle classifiche di qualità e nelle guide enogastronomiche internazionali, Tramin opera lungo tutta la catena del valore dove produzione, vinificazione e distribuzione vengono gestite internamente da uno staff di professionisti estremamente coinvolto e appassionato.

Sul sito Terre del vino scrivono di loro:
"Una cantina delle eccellenze - Tra le maggiori cantine cooperative dell’Alto Adige, Cantina Tramin ha costruito la propria immagine lavorando sulla qualità e sull’eccellenza dei vini bianchi aromatici, sintesi dell’eleganza e delle fragranze peculiari del territorio altoatesino. Anche per la propria sede, la recente ristrutturazione ha regalato al territorio un esempio di architettura contemporanea di assoluto pregio e rilievo. La spettacolare costruzione in ferro verde che si staglia contro il profilo della valle dell’Adige in mezzo ai vigneti, è opera dell’architetto Werner Tscholl ed è presente in questi mesi nella mostra della Biennale di Architettura di Venezia, come esempio di architettura contemporanea in rapporto virtuoso con territorio e ambiente."

Ringrazio Cantina Tramin per avermi inviato una campionatura del Gewürztraminer, loro vitigno storico :) 
Appena ho visto le bottiglie sono rimasta incantata dalla loro eleganza *-*



Gewürztraminer
Il profumo suadente, ancor prima del gusto, solletica i sensi di chi si avvicina al prodotto. Le morbide e inconfondibili note olfattive sono l'espressione tipica del territorio di Termeno  che, grazie alle forti escursioni termiche, offre profumi di straordinaria ricchezza e sapori di irresistibile eleganza.
vinificazione
Dopo la vendemmia, l’uva è sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva vinificazione avviene in contenitori d’acciaio a temperatura controllata (21° C) senza fermentazione malolattica.
note sensoriali
Termeno, culla del Gewürztraminer, domina la scena lungo la riva occidentale dell’Adige e i migliori vigneti consacrati a questo vitigno hanno un colore caratteristico giallo rossastro con sfumature verdi, quando raggiungono la piena maturazione. I più famosi vigneti di Termeno si trovano nelle microzone di Söll (Sella) e Rungg (Ronchi), dove il vino diventa ricco e di tessitura setosa, minerale e strutturato, con un elegante e intenso aroma di Moscato, di petali di rose, spezie e frutti orientali come il litchi. Il Gewürztraminer è diventato uno dei vini più richiesti, fra quelli prodotti in Alto Adige.
abbinamento
Questo vino si abbina con pasticci, antipasti di pesce e carni bianche saporite.




Visitate il loro sito e perdetevi tra le bellissime frasi e immagini da sogno http://www.cantinatramin.it/IT/1/4/sogno.htm

Oppure visitate la loro pagina Facebook
http://www.facebook.com/CantinaTramin?fref=ts

Vi aggiornerò dopo la degustazione.. con nuove ricette, questa volta abbinate al Gewürztraminer :)