un pipistrello in cucina

Ed ecco, come promesso, la ricetta degli gnocchetti con Zolì e noci. Come descritto nel post precedente lo Zolì è un formaggio 100% vegetale prodotto dall'azienda Pangea Food , praticamente è la veganizzazione del gorgonzola e vi assicuro che per noi vegani è stata una gran rivelazione: è buonissimo, gustoso e dal sapore unico. Quello che vi propongo oggi è un primo piatto vegano facile e veloce, gli gnocchetti sono fatti in casa con solo farina e acqua in questo modo sono più leggeri e possiamo assaporare meglio la meravigliosa unione dello Zolì con le noci. Ingredienti : PER GLI GNOCCHI 500 gr di farina 500 ml di acqua PER IL CONDIMENTO 200 gr di Zolì - Pangea Food 10 noci circa Iniziamo preparando gli gnocchi: portare l'acqua ad ebollizione, appena bolle spegnere il fuoco e versarci circa 250 gr di farina, mescolare con un cucchiaio di legno e farlo un po' freddare.   Poi versare tutto sulla spianatoia infarinata e aggiungerci i restanti 250 gr di...

Ma quanto saranno belle le patate viola?!?  Non le avevo ancora mai trovate e appena le ho viste al supermercato non sono riuscita a resistere, dovevo provarle e portare ancora più colore sulla mia tavola. Così come prima prova ho voluto fare questi gnocchi: belli, buoni e colorati :) Ingredienti : 750 gr di patate viola vitelotte 150/200 gr di farina Un pizzico di sale Acqua se necessario Farina di semola per non farli attaccare Lessare le patate in abbondante acqua salata (il tempo di cottura è pressochè uguale alla normale patata quindi circa 40 minuti da quando l'acqua bolle). Appena saranno pronte sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Aggiungere 150 gr di farina, un pizzico di sale e iniziare ad impastare. Se l'impasto dovesse risultare troppo secco aggiungere un goccio d'acqua, al contrario, se dovesse risultare troppo umido aggiungere un po' di farina. Alla fine dovrà risultare un impasto morbi...

Vi ricordate le mie tanto adorate Pentole Bionatural ? Ve ne avevo parlato per la prima volta qui .. Ogni volta che le uso rimango sempre più soddisfatta dal modo in cui cuociono i miei cibi perchè, grazie a loro, i sapori vengono esaltati e tutto è più buono, più sano e più naturale.. Qui potete trovare tutte le ricette che ho preparato finora con queste speciali pentole..  E se volete saperne di più vi consiglio di leggere questi articoli scritti da Gianbattista di Bionatural dove spiega alla perfezione tutte le loro caratteristiche e vantaggi: http://www.pentolebionatural.com/2013/11/27/cosa-succede-di-buono-nella-terracotta-2/ http://www.pentolebionatural.com/2013/11/29/primi-passi-con-una-pentola-di-terracotta-nuova-2/ http://www.pentolebionatural.com/2013/11/25/perche-cuocere-nella-terracotta-nel-xxi-secolo-2/ http://www.pentolebionatural.com/2013/11/22/dalla-terra-al-fuoco-2/ Adesso io ho una nuova Pentola Bionatural con cui ho già iniziato a divertirmi: ...

Ecco un altro piatto tipico italiano, rivisitato in chiave vegetariana.. Altrettanto buono e ricco di gusto! Gli spaghetti dell'Orcia hanno reso il tutto ancora più speciale con la loro corposità e il buon vino siciliano Shymer ha accompagnato alla perfezione questo piatto :) Ingredienti (per 2 persone): 300 gr di spaghetti dell'Orcia Amici miei 2 uova (1 uovo a persona) 150 gr di seitan Formaggio grattugiato Olio Sale Pepe Tagliare il seitan a tocchetti, rosolarlo in padella con un goccio d'olio e salarlo. Sbattere le uova con sale, pepe e formaggio grattugiato. Cuocere gli spaghetti e scolarli. Quando sono ancora caldi aggiungere le uova, il seitan e mescolare. Accompagnarlo con un buonissimo bicchiere di Shymer - Baglio di Pianetto   e gustarlo :) qui   trovate il mio post di presentazione di  Amici miei e  qui  quello Baglio di Pianetto

La prima volta che ho assaggiato il farro al radicchio rosso è stato un paio di anni fa in un ristorante.. Sono subito rimasta colpita dal suo sapore, prima di assaggiarlo non ero convinta che potesse piacermi ed invece mi ha stregata! Così alla fine ho deciso di provare a farlo anch'io ed il risultato è stato buonissimo :) Ingredienti : 300 gr di farro Prometeo Urbino 200 gr di radicchio rosso 50 gr di noci Mezza cipolla dorata Olio Sa Mola de Orri - Villa d'Orri Sale Pepe Ho scaldato il tegame  Bionatural   vuoto per 15 minuti, ho aggiunto l'acqua e portato ad ebollizione. Ho salato l'acqua ed aggiunto il farro  Prometeo Urbino . Ho lasciato cuocere il farro per 30 minuti.  Ho lavato il radicchio e tagliato a pezzetti. Messo poi in padella con l'olio e la mezza cipolla tagliata a pezzetti, ho aggiunto il sale e il pepe. Ho lasciato cuocere il radicchio per 10/15 minuti. Ho scolato il farro e l'ho aggiunto al radicchio. Infine ho aggiun...

Un primo piatto classico ma con l'aggiunta della feta che lo rende ancora più saporito e buono :) Ingredienti : 500 gr di Strozzapreti Biologici CiaoBio 500 gr di passata di pomodoro 1 cipolla Olive nere Feta Olio Sa Mola de Orri - Villa d'Orri Basilico Sale Pepe Non vi metto le dosi di olive nere e feta perchè quelle potete metterle a vostro gusto, se volete il piatto bello saporito abbondate pure :) Scaldare l'olio in padella e mettere la cipolla a rosolare. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il pepe e il basilico. Unire le olive tagliate a pezzetti. Sul finale aggiungere i tocchetti di feta e lasciarla sciogliere. Cuocere la pasta e condirla con il buon sughetto :) Addentare la pasta e accompagnarla con un bel bicchiere di acqua fresca Sant'Anna Bio Bottle  :) qui  trovate il mio post di presentazione  CiaoBio qui  quello  Villa d'Orri e qui  quello Sant'Anna