un pipistrello in cucina

Avete mai sentito parlare della fettunta? E' semplicemente il nome toscano che abbiamo dato alla bruschetta :) Possiamo prepararla semplicemente con aglio, olio e sale.. Oppure metterci sopra i fagioli come ho fatto io.. O ancora in inverno è facile trovarla con il cavolo nero. Io oggi vi mostrerò una delle ricette più classiche: con i fagioli.. Per me i pregiati fagioli di Sorana  Ingredienti : Pane toscano 200 gr di fagioli di Sorana  Salvia Aglio Olio Extra Vergine di Oliva Terre Pientine - Azienda Agricola Bonifazi Conterio Sale Pepe La sera prima ho messo a bagno i fagioli in acqua fredda. La mattina li ho sciacquati e li ho messi a cuocere nel mio tegame Bionatural con abbondante acqua (fate in modo di non dover aggiungere ancora acqua durante la cottura, circa una parte d'acqua = una parte di fagioli), salvia ed uno spicchio d'aglio vestito. Quando l'acqua ha iniziato a bollire ho portato al minimo la fiamma ed ho lasciato cuocere ...

Vi ricordate le mie tanto adorate Pentole Bionatural ? Ve ne avevo parlato per la prima volta qui .. Ogni volta che le uso rimango sempre più soddisfatta dal modo in cui cuociono i miei cibi perchè, grazie a loro, i sapori vengono esaltati e tutto è più buono, più sano e più naturale.. Qui potete trovare tutte le ricette che ho preparato finora con queste speciali pentole..  E se volete saperne di più vi consiglio di leggere questi articoli scritti da Gianbattista di Bionatural dove spiega alla perfezione tutte le loro caratteristiche e vantaggi: http://www.pentolebionatural.com/2013/11/27/cosa-succede-di-buono-nella-terracotta-2/ http://www.pentolebionatural.com/2013/11/29/primi-passi-con-una-pentola-di-terracotta-nuova-2/ http://www.pentolebionatural.com/2013/11/25/perche-cuocere-nella-terracotta-nel-xxi-secolo-2/ http://www.pentolebionatural.com/2013/11/22/dalla-terra-al-fuoco-2/ Adesso io ho una nuova Pentola Bionatural con cui ho già iniziato a divertirmi: ...

La prima volta che ho assaggiato il farro al radicchio rosso è stato un paio di anni fa in un ristorante.. Sono subito rimasta colpita dal suo sapore, prima di assaggiarlo non ero convinta che potesse piacermi ed invece mi ha stregata! Così alla fine ho deciso di provare a farlo anch'io ed il risultato è stato buonissimo :) Ingredienti : 300 gr di farro Prometeo Urbino 200 gr di radicchio rosso 50 gr di noci Mezza cipolla dorata Olio Sa Mola de Orri - Villa d'Orri Sale Pepe Ho scaldato il tegame  Bionatural   vuoto per 15 minuti, ho aggiunto l'acqua e portato ad ebollizione. Ho salato l'acqua ed aggiunto il farro  Prometeo Urbino . Ho lasciato cuocere il farro per 30 minuti.  Ho lavato il radicchio e tagliato a pezzetti. Messo poi in padella con l'olio e la mezza cipolla tagliata a pezzetti, ho aggiunto il sale e il pepe. Ho lasciato cuocere il radicchio per 10/15 minuti. Ho scolato il farro e l'ho aggiunto al radicchio. Infine ho aggiun...

Una ricetta fresca fresca e leggera, ideale per queste giornate estive. Facile e veloce da preparare è perfetta da portare sulla spiaggia oppure per una cena in compagnia e se avanza è ottima anche il giorno dopo, magari da portarsi dietro per un pranzo a lavoro. Io ho cotto il farro nel mio fantastico tegame Bionatural  :) Ingredienti : 300 gr di farro Prometeo Urbino Pomodorini Emmental Olive nere Basilico Olio Sa Mola de Orri - Villa d'Orri Sale Ho scaldato il tegame  Bionatural  vuoto per 15 minuti poi ho aggiunto l'acqua e portato ad ebollizione. Ho salato l'acqua ed aggiunto il farro  Prometeo Urbino . Ho lasciato cuocere il farro per 30 minuti.  Nel frattempo ho tagliato i pomodorini e li ho conditi con olio, sale e basilico. Ho aggiunto le olive nere e l'emmental tagliati a pezzetti. Appena il farro era cotto, l'ho scolato, aggiunto un filo d'olio e lasciato freddare.  Una volta freddo l'ho unito nella ...

Un contorno classico e gustoso, adatto alle varie stagioni.. Perfetta servita calda in inverno e fredda in estate :) Io l'ho preparata usando il mio adorato tegame  Bionatural  ed è venuta benissimo, aveva un gusto delizioso *-* Ingredienti (per 2 persone): 3 peperoni di colori diversi 1 cipolla Polpa di pomodoro - 1 latta piccola Olio ( Sa Mola de Orri  Villa d'Orri ) Sale Pepe Scaldare il tegame  Bionatural  vuoto per 15 minuti. Nel frattempo lavare e tagliare i peperoni a strisce, sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine. Scaldare l'olio  Sa Mola de Orri  Villa d'Orri  e unire la cipolla, quando si sarà ammorbidita unire i peperoni e cuocere per 15 minuti (se troppo asciutto aggiungere 1 o 2 cucchiai d'acqua). Aggiungere la polpa di pomodoro, salare, pepare e cuocere a fiamma bassa fino a che il tutto non si sarà ammorbidito. Servirla calda o fredda a seconda della stagione :) Buonissima :) Io l'ho accom...

Non ha un aspetto stupendo? Questa è la pizza che ho preparato sabato, cotta in forno con la mia adorata piastra  Bionatural .. è venuta benissimo, cotta alla perfezione ed ha fatto pure le bolle *-* è piaciuta a tutti e non vedono l'ora che la rifaccio :) Ingredienti: 1 kg di farina 00 1 cubetto di lievito (25 gr) 1 bicchiere di latte tiepido sale acqua (circa 1 bicchiere) Preparare l'impasto: per prima cosa sciogliere il lievito nel latte e unirlo alla farina e sale.. piano piano aggiungere l'acqua e impastare fino a che la palla non risulterà liscia e morbida. Mettere l'impasto in una ciotola, fare una croce sull'impasto e mettere a lievitare (io in forno spento con un canovaccio umido sopra) per circa 2 ore. Riprendere l'impasto, formare le palline e stenderle. Io nel frattempo che il forno arrivava a temperatura (con grill a 250°) ho lasciato la piastra  Bionatural  all'interno del forno a scaldare. Ho steso ...