un pipistrello in cucina

Ecco un altro piatto preparato con ingredienti della mia terra: buonissime pappardelle dal sapore divino che con la loro superficie ruvida trattengono il condimento e ne esaltano il sapore, e per finire una spolverata di buonissimo pecorino toscano che si abbina perfettamente ai carciofi :) Ingredienti (per 2 persone): 300 gr di pappardelle Amici Miei 5 carciofi  Pecorino toscano  Caseificio Spadi Enzo Olio Sa Mola de Orri  Villa d'Orri Aglio (2 spicchi) Sale  Pepe Brodo vegetale (un mestolo) Pulire i carciofi, tagliarli a fettine e metterli in un tegame con l'olio e l'aglio. Dopo 5 minuti togliere l'aglio, aggiungere sale, pepe, un mestolo di brodo vegetale e cuocere i carciofi per altri 10 minuti. Nel frattempo cuocere le pappardelle, scolarle e unirle ai carciofi. Impiattarle e spolverare con del pecorino toscano :) Ed eccolo, accompagnato da un buonissimo bicchiere di Montepulciano d'Abruzzo CiaoBio   Buo...

Ecco a voi la frittata perfetta per questo periodo dell'anno :) E c'è ancora più gusto se l'ingrediente principale ce lo raccogliamo da sole.. Così, approfittando di una bella giornata di sole, sono andata a raccogliere gli asparagi selvatici e una volta tornata a casa ho preparato queste buone frittatine :) Il gusto degli asparagi selvatici è piuttosto forte, più deciso rispetto a quello dei normali asparagi e non a tutti piace.. A me sì :) Questa ricetta potrebbe quasi essere definita light perchè cotta al forno e senza olio. Ingredienti (per 2 frittatine): 1 uovo Un mazzetto di asparagi selvatici Pecorino Toscano D.O.P.  Caseificio Spadi Enzo Pane ai 5 cereali Sale Per prima cosa eliminare la parte finale del gambo degli asparagi, quella più dura, lavarli e tagliarli a pezzetti. Cuocerli in acqua bollente salata per 5 minuti. Nel frattempo sbattere l'uovo, aggiungere il sale e il pecorino grattugiato. Quando gli asparagi saranno cotti far...

Oggi voglio semplicemente mostrarvi il mio antipasto di sabato sera, preparato per una cena con amici :) Un antipasto semplicissimo ma davvero davvero buono perchè fatto con prodotti di ottima qualità della mia terra, la Toscana.. e devo dire che i miei amici hanno gradito parecchio :) Ed eccoli: Tocchetti di pane ai 5 cereali con Caciotta Vegetariana -  Caseificio Spadi Enzo  e Confettura Extra di Cipolle di Suvereto -  Amici miei Tocchetti di pane ai 5 cereali con Caciotta Vegetariana -  Caseificio Spadi Enzo  e Antipasto di Fave sott'olio Extra vergine d'oliva -  Amici miei    Un antipasto perfetto, semplice e buono per una serata con gli amici :) Se anche voi volete provarlo non vi resta che fare un giro sui loro siti http://www.caseificio-spadi.it/ http://www.amicimieiweb.it/ qui  trovate il mio post di presentazione del  Caseificio Spadi Enzo e  qui  quello di  Amici miei Alla p...

Caseificio Spadi Enzo Quanto mi piace parlarvi della mia Toscana e dei suoi prodotti tipici! Ormai lo sapete benissimo :) Oggi lo farò grazie al Caseificio Spadi Enzo che ci porterà in maremma, la parte più verace della Toscana. Ci troviamo a metà strada tra Siena e Grosseto, in un pittoresco paesino la cui rocca conserva il suo carattere medievale: Roccastrada. La Famiglia Spadi  è legata alla lavorazione del latte e del formaggio da tempo ormai immemorabile. Nel corso degli anni il caseificio si è specializzato nella produzione di formaggi di latte ovino, formaggi a base di latte misto ovino/bovino e di ricotta ottenuti sempre con lavorazioni seppure molto standardizzate con forte richiamo alla tradizione. L’azienda è oggi impegnata nella produzione e commercializzazione di una molteplice quantità di prodotti caseari tipici come il  Pecorino Toscano D.O.P, il Pecorino Stagionato in Grotta, la caciotta maremmana e di alcuni prodotti originali fra i quali il formag...